6. Állomás
RENDEZVÉNY ÖSSZEFOGLALÓ
GINOP-1.2.12-21-2021-00012
„Komplex élelmiszeripari beruházás a Mezőker Kft.-nél”
Fogyasztói információs és szemléletformáló kampány
- állomás
Fenntartható feldolgozás és élelmiszer-veszteség csökkentés
Időpont:
2023. április 7.
Helyszín:
Jancsik Zöldségfarm Kft.
6900 Makó, Attila utca 40.
Célcsoport:
- termelők
- lakosság
A Mezőker Kft. 2023. április 7-én szervezte meg a GINOP-1.2.12-21-2021-00012 azonosítószámú projekt keretében megvalósuló fogyasztói információs és szemléletformáló kampány hatodik, egyben záró állomását.
A rendezvény célja az volt, hogy bemutassa a fenntartható élelmiszer-előállítás, az élelmiszer-veszteség csökkentés és a társadalmi felelősségvállalás gyakorlati lehetőségeit a zöldségtermesztés és zöldségfeldolgozás területén.
A program első részében a résztvevők megismerhették a Jancsik Zöldségfarmon termesztett petrezselyemgyökér útját a szántóföldtől a feldolgozóüzemig. Bemutatásra kerültek azok a technológiai és logisztikai folyamatok, amelyek biztosítják a termék minőségének megőrzését, valamint a veszteségek minimalizálását.
A szakmai előadások során ismertetésre kerültek az élelmiszer-veszteség legfontosabb okai a termelés, a szállítás és a feldolgozás során. A résztvevők megismerhették a Mezőker Kft. által alkalmazott gyakorlatokat, amelyek hozzájárulnak a kieső termékek mennyiségének csökkentéséhez, valamint a melléktermékek és másodosztályú, de fogyasztásra alkalmas termékek hasznosításához.
Külön előadás foglalkozott a munkavállalók szerepével és felelősségével az élelmiszer-veszteség megelőzésében, valamint azzal, hogy a megfelelő munkaszervezés, gondos árumozgatás és technológiai fegyelem milyen jelentős hatással van a termelési veszteségek mérséklésére.
A rendezvény harmadik témaköre a társadalmi felelősségvállalás és az élelmiszer-adományozás volt. Bemutatásra kerültek azok az együttműködési lehetőségek, amelyek révén a fogyasztásra alkalmas, de kereskedelmi forgalomba már nem kerülő termékek szociális célokra hasznosíthatók.
A rendezvény hozzájárult a résztvevők fenntarthatósági szemléletének erősítéséhez, valamint az élelmiszerek értékének és felelős felhasználásának tudatosításához.
Kiemelt üzenet:
„Az élelmiszer érték, amelyet felelősen kell kezelni. A megfelelő feldolgozás, hasznosítás és adományozás hozzájárul az élelmiszer-veszteség csökkentéséhez és a fenntartható élelmiszerlánc kialakításához.”
